Bruxelles, la capitale de la Belgique, est une ville riche en culture et en histoire. Mais ce qui attire vraiment les visiteurs du monde entier, c’est sa délicieuse cuisine belge authentique. Si vous êtes un amateur de gastronomie à la recherche des meilleures expériences culinaires que Bruxelles a à offrir, vous êtes au bon endroit.

Histoire de la cuisine belge

La cuisine belge est le fruit d’une longue histoire et d’un mélange de traditions européennes. Influencée par les cuisines française, allemande et néerlandaise, elle se caractérise par ses plats copieux et savoureux. Les ingrédients locaux tels que les légumes, la viande et les produits de la mer sont au cœur des recettes traditionnelles belges.

Au fil des siècles, la cuisine belge a évolué pour intégrer des techniques culinaires modernes tout en conservant son caractère traditionnel. Aujourd’hui, elle est reconnue pour sa qualité et sa diversité, faisant de Bruxelles l’une des capitales gastronomiques de l’Europe.

Les incontournables de la cuisine belge

Voici quelques-uns des plats emblématiques qui font la renommée de la cuisine belge :

Moules-frites

Ce plat classique associe des moules fraîches préparées dans un bouillon aux herbes et épices, accompagnées d’une portion généreuse de frites croustillantes. Les moules peuvent être préparées de différentes manières : marinières (au vin blanc), à la crème ou même à la bière.

Carbonnade flamande

Il s’agit d’un ragoût de bœuf mijoté dans une sauce à base de bière brune, d’oignons et de pain d’épices. Ce plat réconfortant est souvent servi avec des frites ou du pain.

Croquettes de crevettes

Ces délicieuses croquettes sont préparées avec des crevettes grises décortiquées, mélangées à une béchamel épaisse et enrobées de chapelure avant d’être frites. Elles sont généralement servies avec une salade verte et du citron.

Les meilleurs endroits pour manger belge à Bruxelles

Voici notre sélection des meilleurs restaurants, bistrots et brasseries pour savourer la cuisine belge authentique à Bruxelles :

• Brasserie Georges : Située près de la Grand-Place, cette brasserie historique est une véritable institution, réputée pour ses plats traditionnels et son cadre élégant. Venez nombreux pour déguster entre amis ou en famille le fameux carbonnade flamande et croquettes de crevettes! Le restaurant est toujours ouvert tous les jours de 11h30 à 23h. Prix ​​moyen : 30 €. Accessible en métro (station De Brouckère).
• Estaminet : Ce charmant bistrot propose une cuisine belge raffinée dans un cadre chaleureux et accueillant. Ne manquez pas leurs moules-frites légendaires et pot-au-feu à la bière ! Le bistrot est ouvert du mardi au samedi de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30. Prix ​​moyen : 25 €. Accessible en tram (arrêt Bailli).
• Sel et Poivre: Situé à Jumet à quelques minutes de l’aéroport de Charleroi, le restaurant Sel & Poivre vous accueille dans un endroit authentique et chaleureux qui vous propose une autre vision de la gastronomie traditionnelle. Un restaurant moderne https://www.seletpoivre-restaurant.be et chaleureux doté d’une grande terrasse confortable, vous pourrez savourer de délicieux cocktails, mais aussi partir à la découverte de la cuisine française et italienne créative , de quoi éveiller vos papilles gustatives ! Le restaurant est ouvert du Mercredi au Vendredi de 12:00 – 14:00 et 18:30 – 22:00, Samedi de  18:30 – 22:00 et le Dimanche : 12:00 – 14:00 et 18:00 – 21:00.
• Le Skievelat : Ce restaurant situé dans le quartier animé du Châtelain offre un large choix de plats belges traditionnels et modernes comme Waterzooi (ragoût de poulet ou de poisson) et stoemp (purée de légumes) , ainsi qu’une belle sélection de bières locales. Le restaurant est ouvert du lundi au vendredi de 12h à 14h30 et de 18h à 22h30, le samedi de 18h à 22h30. Prix ​​moyen : 20 €. Accessible en tram (arrêt Janson).
• Friterie Tabora : Pour les amateurs de frites, cette friterie emblématique est l’endroit idéal pour déguster les meilleures frites de Bruxelles accompagnées, d’une grande variété de sauces maison. Ravivez vos papilles avec des frites croustillantes et mitraillette (sandwich garni de frites, viande et sauce). Ouvert tous les jours de 11h à minuit, venez dans la friterie! . Budget : environ 5 €. Situé près de la station de métro Gare Centrale.

En conclusion, Bruxelles offre une grande variété d’expériences gastronomiques authentiques pour les amateurs de cuisine belge. Que vous souhaitiez déguster des moules-frites dans un bistrot convivial ou savourer une carbonnade flamande dans un cadre élégant, vous trouverez peut-être votre bonheur dans cette ville aux mille saveurs. Alors n’attendez plus et partez à la découverte des trésors culinaires de Bruxelles !